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1. Gaufres à l'avoine

Pour varier vos petits déjeuners.

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2. Pois chiches à la king

Les bienfaits des légumineuses.

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3. Tarte au citron

Un dessert santé n'est pas un oxymore.

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4. Sauces à salade

Ce qui fait la salade, c'est la vinaigrette.

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5. Tofu au barbecue

Une alternative végétarienne pour les amateurs de viande.

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6. Biscuits aux raisins secs et amandes

Petite collation pour se faire plaisir.

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7. Courges

Légumes d'accompagnement.

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8. Soupes

Pour un repas simple et léger.

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9. Tarte aux épinards

La recette « passe-partout ».

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10. Végéburger

La viande hachée version végétarienne, faible en gras.

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11. Gâteau de maïs à l’ananas

Friandise aux fruits.

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12. Cretons végétariens

Tartinade salée.

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13. Millet aux légumes

Une céréale comme plat principal.

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14. Crêpes à l'épeautre et aux bleuets

Crêpes aux fruits... que dire de plus ?

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15. Plat de carottes et de patates douces

Un plat principal parfait pour un dîner entre amis

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16. Rôti de lentilles

Substitut du traditionnel pain de viande.

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17. Tofu cacciatore

Plat mijoté qui peut être savouré accompagné de n'importe quel type de céréales.

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18. Tofu brouillé

Très bonne recette qui peut remplacer les œufs brouillés du matin ou peut être employée pour garnir des sandwichs.

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19. Biscuits aux capuchons de caroube

Un bon choix pour ceux qui ont la dent sucrée et qui veulent garder leur conscience tranquille.

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20. Muffins aux canneberges

Déjeuner idéal pour les gens pressés.

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21. Assaisonnement au poulet et au bœuf

Un bon choix pour remplacer le bouillon animal qui contient beaucoup de mauvais gras.

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22. Pommes de terre

Qui n’aime pas les pommes de terre ? Elles peuvent même être servies les jours de fête.

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23. Tarte aux carottes

On peut la manger tant froide que chaude.

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24. Boulgour au chou

Recette idéale à l'automne, car elle utilise différentes courges.

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25. Soupe de carottes et de panais

Une bonne recette pour découvrir le bon goût du panais.

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26. Pudding au butterscotch

Facile à faire et bon pour la santé même si c'est un dessert.

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27. Ragoût de seitan

Un bon moyen de remplacer le bœuf dans un ragoût. Le seitan est très riche en protéines, c'est très bien, toutefois il ne faut pas en abuser.

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28. Penne rigate

Recette simple et très appréciée par la plupart des gens. Idéale lorsque vous avez des invités.

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29. Tartinade

Très bonne garniture pour vos sandwichs.

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30. Crème de poireaux

Soupe idéale pour un repas léger.

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31. Tarte crémeuse au tofu et au caroube

Même si nous faisons attention à notre alimentation, ce dessert peut être savouré de temps en temps.

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32. Muffins au son et aux raisins

Ces muffins contiennent des fibres et des fruits. C'est un petit déjeuner idéal lorsque nous n'avons pas beaucoup de temps le matin.

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33. Piments farcis au millet

Le millet est une très bonne céréale avec beaucoup d'avantages : il est alcalinisant, contient des protéines complètes, possède une haute teneur en silice, est facile à digérer et très peu allergène.

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34. Végé chili

Les fèves rouges sont un bon remplacement de la viande, car elles contiennent beaucoup de protéines, sont riches en fibres et sont dépourvues de cholestérol.

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35. Lasagnes au tofu et aux épinards

Lasagnes qui ont l'avantage de ne pas contenir de cholestérol.

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36. Millet délicieux

Se mange soit froid, soit chaud, pour un bon déjeuner le matin. Le millet contient aussi tous les acides aminés essentiels (protéines complètes).

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37. Croustade de fruits

Peut être servie soit en guise de souper léger ou de dessert. Elle contient des céréales complètes tout en employant que peu de gras et de sucre.

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38. Macaroni crémeux

Cette recette donne une grande quantité de portions. Utilisez de préférence des pâtes de céréales complètes.

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39. Ragoût de tofu

Voici une recette économique, facile à préparer et faible en gras.

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40. Carrés aux pommes et aux dattes

Pour ceux qui ont la dent sucrée, mais qui font attention à leur santé. Voici un dessert sans sucre ajouté. La pomme est un calmant qui aide à lutter contre les migraines et les insomnies.

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41. Muffins aux dattes et à l'orange

Encore un bon choix pour un déjeuner santé. Car ces muffins contiennent de bons ingrédients, sans avoir trop de sucre et de gras, comparativement a ceux qui se vendent sur le marché.

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42. Petites croquettes de boulgour

Idéales pour préparer des repas à l'avance, elles se congèlent très bien.

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43. Fudge à la caroube

Excellent dessert pour les occasions spéciales. La caroube est une source de calcium, de fibre et de vitamine B.

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44. Granola aux pommes et aux canneberges

Le granola a plusieurs avantages : il vous fournit beaucoup d’énergie pour commencer la journée, c’est un bon choix santé. On peut le préparer en grande quantité.

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45. Tartinade aux noix et à la caroube

Très bon mariage entre les fruits et les noix. Parfait pour étendre sur vos rôties, muffins et croissants. Remplace bien le Nutella. Le seul inconvénient, c'est qu'il sera difficile de s'en passer.

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46. Émincé de tofu aux champignons

Vous êtes à la recherche d’une bonne recette faible en gras saturés et en cholestérol qui peut remplacer votre viande hachée, en voici une.

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47. Riz frit au tofu

Un plat principal très nourrissant pour le repas du midi, qui vous fera éviter le « petit creux » de fin d'après-midi.

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48. Pain de lentilles

Un plat réconfortant bien présenté, parfait pour les réceptions ou même pour les repas de tous les jours.

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49. Salade de fèves

Plat froid, excellent pour un pique-nique ou un repas vite fait.

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50. Quiche à l'oignon

Se mange chaude ou froide, pour les jours de fête ou tout simplement pour se faire plaisir.

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51. Jardinière aux fruits

Un dessert léger et savoureux, un plaisir pour les yeux et le palais.

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52. Casserole de sarasin

Plat principal qui joint l'utile à l'agréable, le sarasin étant une céréale excellente pour les vaisseaux sanguins.

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53. Pain de viande au tournesol

Une recette végétarienne qui exploite les richesses des graines de tournesol.